+ 7 (987) 294-32-95
Есть вопросы? Звоните!
Заказать обратный звонок
Оптовая продажа товаров для колбасного производства.
Крахмал картофельный

Крахмал картофельный

При производстве колбас и рубленных полуфабрикатов крахмал используют для формирования требуемой структуры фарша(в основном за счет связывания свободной влаги). Применение крахмала снижает риск отделения воды в продукте.
Его добавляют не более 2% от массы фарша.
Он почти не участвует в связывании жира, поэтому крахмал применяют в продуктах с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.
Цвет: белый
Консистенция: сыпучая

Заказать

Применяют крахмал также при приготовлении соусов,кетчупов, супов,сиропов и т.д.
Добавляют его в тесто для печенья, что делает готовое изделие более рассыпчатым
Крахмал в вареных колбасных изделиях можно заменить другими растворимыми пищевыми волокнами.

Заказать

2018 © «ООО ВЕСКОЛ»

Создание интернет-магазинов BmShop

+ 7 (987) 294-32-95
Есть вопросы? Звоните!
Заказать обратный звонок