+ 7 (987) 294-32-95
Есть вопросы? Звоните!
Заказать обратный звонок
Оптовая продажа товаров для колбасного производства.
Черева говяжья

Черева говяжья

http://veskol.ru/images/gch.gif
Самая прочная оболочка из всех натуральных, выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования. Обычно в этот калибр набивают сардельки,шпикачки, варёные колбасы,полукопчёные колбасы, ливерные колбасы,колбаски для гриля, купаты и т.д.

Заказать

ЧЕРЕВЫ
Страна производства: Бразилия, Аргентина, Парагвай

Представлены следующими диаметрами, мм: 38-40, 40-43, 43-46, 46+
Черевы поставляются рассортированные по диаметрам и скомплектованные в пучки общей длиной от 15м до 90 м.
Черевы перед использованием необходимо замачивать в воде при температуре 15°-18°С до приобретения стенками эластичности. После замачивания их промывают в воде при температуре 30°-35°С.
Соленые черева, консервированные поваренной солью, хранят при температуре 0°-10°С и относительной влажности не более 85% 12 месяцев.

Применение:

Мелкие калибры:
38/40 используется для выработки сарделек и шпикачек, более плотная по своей структуре, она имеет меньше отходов, чем свиная черева
Средние калибры:
40/43, 43/46 широко используется российскими производителями для выработки популярных полукопченых колбас, таких как "Краковская", "Одесская", "Еврейская", ливерных и кровяных колбас, для колбас по разработанным собственным ТУ
Крупные калибры:
46+, 48+ многие производители используют ее для выработки гостовских колбас таких как "Молочная", "Докторская", "Чайная". Данная черева находит большое применение при выработке сырокопченой колбасы "Суджук".

Заказать

2018 © «ООО ВЕСКОЛ»

Создание интернет-магазинов BmShop

+ 7 (987) 294-32-95
Есть вопросы? Звоните!
Заказать обратный звонок